楠西鄉冬春之際梅花盛開，春天梅子漸漸結果，於是楠西鄉的梅子雞專賣店如雨後春筍般開幕，「梅子雞」是本店第一家專業梅子風味餐聽，從梅農的身分決定轉型創立一家梅子雞店。
梅子雞是結合休閒與餐飲的一家梅子雞餐廳，不但有好吃的一家梅子火鍋大餐，旁邊的親子遊戲區，後方風景優美的賞梅步道，可以讓來此的遊客，嚐梅、賞梅。由於太山的位置在低海拔處，所以梅花早開晚謝，景觀十分美麗，在此用餐，味覺和視覺得到完全的滿足！
梅仔雞的招牌菜「梅子雞」、「梅子火鍋」，為目前發明的口味，吃過一次的人絕對會對它獨特香潤的口感難以忘懷。如梅汁排骨、脆梅蔥燒雞等，每一道都是讓人齒頰留香的好滋味。為了讓台灣各地的朋友，都吃的到好吃的梅子雞，也與黑貓宅急便合作，當天現做、急速冷凍，熱過後就可以吃了，這項貼心的服務，就是保證讓大家都吃到梅嶺最好吃的梅子雞、梅子火鍋。
