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食材 茄子 3個 絞肉 93克 大蒜 3顆 薑 6片 九層塔 1把 李錦記甘甜醬油露 3匙 麻油 3匙 沙拉油 2匙 辣椒 2-3根 蔥 2根 米酒 1匙 醃料 李錦記醬油露 2匙 白胡椒粉 1匙 米酒 半匙 1 先將所有材料備齊。肉要先醃...閱讀更多

    鹹香鹹香，超好下飯！ 金沙其實就是鹹蛋黃，多汁的新鮮蝦子，包過著金黃色的鹹蛋，下鍋之後香氣撲鼻，金黃色的色澤也讓餐桌增添一股幸福的喜氣。 只要學會金沙料理，就可以自行變換出各式不同的家常菜，像是金沙苦瓜、金沙南瓜、金沙筍片、金沙筊白筍等等，可依說...閱讀更多

  利用自製的沙茶醬來做各式的快炒真的再適合也不過了！無論是炒豬肉、牛肉、雞肉、羊肉，方法其實都是大同小異，利用足夠的鑊氣，讓快速醃漬入味的肉類，觸鍋產生梅納反應，香氣真的逼人！白飯ㄧ鍋真的不夠啊！下碗白麵條直接拌沙茶肉片，又是另一種吃法！有了自製沙...閱讀更多

食材 三層肉 2斤 白蘿蔔 半根 紅蘿蔔 一小根 蔥 2-3根 八角 一顆 蒜頭 3-4顆 豆腐 一塊 醬汁 醬油 適量 米酒 少許           1 先放油，豬肉炒到恰恰，放蒜頭、蔥、八角。 2 加入醬油一碗、米酒少許去腥，讓豬肉上色。 ...閱讀更多

如何煮出好吃的魯肉飯？  材料:胛心肉＋五花肉  　　　1500克(1斤半)洋蔥                             3顆(屏東洋蔥,楕圓較小的那種,只放1顆也行,當然也可省略)油蔥酥                          1杯豬皮                             1片(可省略) 調味料:醬油         ...閱讀更多

去骨大雞腿 -------3片　九層塔 ------------一大把蒜頭 --------------12顆　整顆剝好皮不切（我買剝好的大蒜省事很多）薑片 --------------12片醬料醬油 --------------3大匙 米酒 --------------3大匙麻油 --------------1大匙冰糖 --------------半湯匙( *醬油＆米...閱讀更多

楠西鄉冬春之際梅花盛開，春天梅子漸漸結果，於是楠西鄉的梅子雞專賣店如雨後春筍般開幕，「梅子雞」是本店第一家專業梅子風味餐聽，從梅農的身分決定轉型創立一家梅子雞店。 梅子雞是結合休閒與餐飲的一家梅子雞餐廳，不但有好吃的一家梅子火鍋大餐，旁邊的親子遊戲區...閱讀更多