食材
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1先將所有材料備齊。肉要先醃放置10分鐘入味。 -
2將茄子用削皮器削掉一邊茄皮，再對切。 -
3對切再放平茄面朝上，斜切如圖。 -
4按左放「無水烹調」中「烤雞」，再按右方「開始烹飪」鍵，開蓋使鍋熱，倒入油及大蒜醃肉爆香。 -
5開蓋拌炒至肉變色，將肉撥放一旁，另一邊倒入麻油放入薑片爆香。 -
6當薑片爆香後與肉拌在一起，再加入茄子。 -
7加入醬油，米酒，蔥白，辣椒拌炒。 -
8蓋上鍋蓋，鎖住。按左邊「無水烹調」中的「焗烤時蔬」，再按「開始烹飪」。約3分鐘即完成。蓋子上方轉至「無水烹調」閥。 -
9時間到後開蓋，加入九層塔及蔥綠拌炒。（由於醬油的關係所以不用加冰糖） -
10完成。色香味俱全。
